커피의 역사 (2) - 유럽 : 오스트리아, 영국, 프랑스, 독일
#01 커피의 역사 - 오스트리아 빈과 트리에스테 사이의 커피 하우스 문화: 커피, 신문, 물 한 잔, 대리석 테이블 상판. 오스트리아 최초의 커피 하우스는 1683년 빈 전투 이후 튀르크를 물리치고 얻은 전리품을 사용하여 빈에 문을 열었다. 커피 원두를 받은 장교인 Poland 출신의 Poland 군 장교 예지 프란치셰크 쿨치츠키(게오르크 프란츠 콜시츠키)는 커피하우스를 열고 커피에 설탕과 우유를 첨가하는 풍습을 대중화하는 데 일조했다. 멜는지는 뜨거운 우유와 함께 나오는 전형적인 비엔나커피며, 보통 물 한 잔과 함께 제공된다. 매우 특별한 빈의 커피 하우스 문화는 19세기에 빈에서 발전했고 그 후 중앙 유럽 전역으로 퍼져나갔다. 과학자, 예술가, 지식인, 천재, 그리고 그들의 재정가들은 합스부르크 제..
2023. 3. 1.