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예비 바리스타를 위한 커피의 모든 것

International Coffee Day 국제 커피의 날/International Coffee Organization(ICO)

by 요미소리 2023. 3. 14.
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 국제 커피의 날(10월 1일)은 커피를 음료로 홍보하고 기념하기 위해 사용되는 행사로 지정되었으며, 현재 전 세계 곳곳에서 행사가 진행되고 있다. 첫 공식 날짜는 2015년 10월 3일로 당시 국제 커피 기구의 합의에 따라 밀라노에서 시작되었다. 이날은 또한 공정무역 커피를 홍보하고 커피 재배자들의 곤경과 어려움에 대한 인식을 높이기 위해 사용되었다. 이날, 많은 사업체는 고객들에게 무료 또는 할인된 커피를 제공한다. 어떤 기업들은 소셜 네트워킹을 통해 그들의 충성스러운 팔로워들과 쿠폰과 특별한 거래를 공유한다. 일부 인사 카드 회사들은 무료 전자 카드뿐만 아니라 국제 커피의 날 인사 카드도 판매하고 있다.

국제 커피의 날

 

#01 역사

 

 2014년 3월 3일부터 3월 7일까지 열린 회의에서 국제 커피 기구는 2015년 엑스포의 일환으로 밀라노에서 최초의 공식적인 국제 커피의 날을 시작하기로 결정했다.

 이 결정 이후, 커피의 날 또는 전국 커피의 날이라고 불리는 다양한 행사들이 개최되어 왔으며, 이러한 행사 중 많은 것들이 9월 29일 또는 그 무렵에 열린다.

 국제 커피 데이의 정확한 기원은 알려지지 않았다. 하지만 이 행사는 1983년 전 일본 커피 협회에 의해 일본에서 처음으로 홍보되었다고 알려져 있다. 미국에서는 2005년 초에 "내셔널 커피 데이"가 공개적으로 언급되었다. "국제 커피의 날"이라는 이름은 2009년 10월 3일 뉴올리언스 커피 축제를 기념하기 위해 기자회견을 소집한 남부 식음료 박물관에서 처음 사용되어 현재까지 이 명칭을 사용하고 있다. 국제 커피 기구에 의해 중국에서 홍보되었으며, 1997년에 처음으로 기념되었고 2001년 4월 초에 연례 기념행사로 만들어졌다. 대만은 2009년에 처음으로 국제 커피의 날을 기념하기로 결정했다. 또한 네팔은 2005년 11월 17일에 처음으로 커피의 날을 기념했다. 2006년 8월 17일에 처음으로 커피의 날을 기념한 인도네시아는 인도네시아의 독립기념일과 같은 날에 커피의 날을 기념하는 등 국제 커피의 날에 의미 부여가 되어 왔다.

 

 

* International Coffee Organization(ICO)

 

 2014년 3월 3일부터 3월 7일까지 열린 회의에서 국제 커피 기구는 2015년 엑스포의 일환으로 밀라노에서 최초의 공식적인 국제 커피의 날을 시작하기로 결정했다.

 이 결정 이후, 커피의 날 또는 전국 커피의 날이라고 불리는 다양한 행사들이 개최되어 왔으며, 이러한 행사 중 많은 것들이 9월 29일 또는 그 무렵에 열린다.

 국제 커피 데이의 정확한 기원은 알려지지 않았다. 하지만 이 행사는 1983년 전 일본 커피 협회에 의해 일본에서 처음으로 홍보되었다고 알려져 있다. 미국에서는 2005년 초에 "내셔널 커피 데이"가 공개적으로 언급되었다. "국제 커피의 날"이라는 이름은 2009년 10월 3일 뉴올리언스 커피 축제를 기념하기 위해 기자회견을 소집한 남부 식음료 박물관에서 처음 사용되어 현재까지 이 명칭을 사용하고 있다. 국제 커피 기구에 의해 중국에서 홍보되었으며, 1997년에 처음으로 기념되었고 2001년 4월 초에 연례 기념행사로 만들어졌다. 대만은 2009년에 처음으로 국제 커피의 날을 기념하기로 결정했다. 또한 네팔은 2005년 11월 17일에 처음으로 커피의 날을 기념했다. 2006년 8월 17일에 처음으로 커피의 날을 기념한 인도네시아는 인도네시아의 독립기념일과 같은 날에 커피의 날을 기념하는 등 국제 커피의 날에 의미 부여가 되어 왔다.

 국제 커피 기구(ICO)는 커피의 경제적 중요성 때문에 1963년 유엔의 후원으로 런던에 설립되었다. 그리고 ICO는 개발 협력을 위한 중요한 도구인 국제 커피 협정(ICA)을 관리를 담당하고 있다.

 이는 1962년 뉴욕 유엔에서 체결된 5년간의 국제 커피 협정과 1968년, 1976년, 1983년, 1994년, 2007년 런던 ICO에서 재협상한 결과이다.

국제 커피 위원회는 기구의 최고 권위자이며 각 회원국 정부의 대표자들로 구성되어 있다. ICO의 대표자들은 3월과 9월에 만나 커피 문제를 논의하고, 전략 문서를 승인하며, 자문 기관과 위원회의 권고 사항을 고려하는 업무를 진행한다.

 현재 ICO 본부는 런던 Gray's Inn Road 222번지에 있으며, 현재 집행 이사는 브라질 출신의 José Sette 이다.

 그리고 미국은 2018년 6월 국제 커피 협정에서 공식적으로 탈퇴했으며, 2022년 2월 2일 시점에서, ICO 회원국 정부는 세계 커피 생산량의 93%, 세계 소비의 63%를 차지하고 있다.

 

 

* International Coffee Agreement(ICA)

국제 커피 협정(ICA)은 커피 생산국과 소비국 간의 국제 상품 협정이다. 1962년에 처음 체결된 그것은 원래 수출국의 쿼터를 유지하고 커피 가격을 시장에서 높고 안정적으로 유지하는 것을 목표로 하였으며, 주로 가격을 조정하기 위해 수출 쿼터를 사용하였다. 이 협정의 통제 기관인 국제 커피 기구는 모든 주요 커피 생산국과 가장 많은 소비국을 대표한다.

현재의 2007년 협정은 42개의 수출 회원국과 7개의 수입국을 가지고 있다(유럽 연합은 모든 회원국을 하나의 회원국으로 대표한다).

#01 역사

원래의 협정은 1962년에 5년의 기간으로 체결되었고, 그 이후로 1968년, 1976년, 1983년, 1994년, 2001년, 2007년에 비준된 6개의 후속 협정이 있다.

- 배경
ICA의 전신은 제2차 세계 대전 중에 설립된 미주 커피 협정(IACA)이었다. 이 전쟁은 라틴 아메리카 커피 협정을 위한 조건을 만들었다: 유럽 시장은 폐쇄되었고, 커피 가격은 하락했고, 미국은 가격 하락이 라틴 아메리카 국가들, 특히 브라질을 나치나 공산주의 국가들로 몰아갈 것을 우려했다.

1940년, 미국은 수입량을 1590만 포대로 제한하기로 합의했고, 다른 라틴 아메리카 국가들은 그들의 생산을 제한하기로 합의했다. 이 협정은 즉각적인 효과를 거두었고, 1941년 말에는 가격이 거의 두 배가 되었다. 1945년 전쟁이 끝난 후, 커피의 가격은 1955년부터 1957년까지 지속적으로 상승했다.

생산자들은 가격을 유지하기 위한 방법을 찾았고, 이것은 첫 번째 국제 커피 협정으로 이어졌다. 목표 가격을 설정하고 각 생산자에게 수출 할당량을 할당했다. 국제커피기구(ICO)가 정한 지표가격이 목표가격 이하로 떨어지면 쿼터를 줄이고, 그 이상으로 오르면 쿼터를 늘렸다. 시스템에 문제가 있었지만 가격을 올리고 안정시키는 데 성공했다.

국제 커피 기구는 1963년 협정 조항을 관리하고 시행 중인 메커니즘을 감독하기 위해 설립되었다. 1986년까지 ICO의 의사 결정 기관인 커피 위원회는 수출 할당량을 승인했다.

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